SOMOS ESTACIONES: SABORES QUE CAMBIAN CON EL TIEMPO Y CON LA GENEROSIDAD DEL ENTORNO. BAJO LA DIRECCIÓN DEL CHEF LUCAS BUSTOS, GURISA NACIÓ EN JOSÉ IGNACIO, URUGUAY, DONDE SE CONSOLIDÓ COMO UNA PROPUESTA GASTRONÓMICA ACLAMADA POR SU IDENTIDAD Y SENSIBILIDAD: UNA COCINA QUE COMBINA PRODUCTO LOCAL, FUEGO Y VINO.

Hoy, Gurisa abre sus puertas en Madrid, conservando intacto su espíritu original: una cocina de tribu,
cercana y familiar, que honra la naturaleza, respeta sus ciclos y realza la esencia de cada ingrediente.
Trabajamos con productos frescos, locales y cuidadosamente seleccionados, elaborando platos que reflejan lo que cada día nos ofrecen
el mar y la tierra, guiados por el ritmo de las estaciones.
Una cocina que abraza el producto, lo trata con respeto y lo transforma con técnica.